副業について

副業をしている以上、確定申告の必要もあるでしょうし、ばれないという保証はどこにもありません。

確定申告は振込先を家族にしている場合、その家族の者が確定申告をすれば問題ないでしょうか？

副業をしているのは貴方なので、貴方の所得になります。
家族の方に「あげる」、家族の方が「もらう」のであれば、贈与になり、贈与税の申告が必要になる場合があります。

日本では贈与税の申告をするのは受け取る側、受贈者です。

どうすれば副業できるのでしょうか。

副業したいが絶対に１００％バレるリスクを負いたくない、バレたくないのであれば、副業しないのがいいでしょう。