ローンが残っている車を下取りに出した際の譲渡所得

譲渡所得は下取り価格の180万に対してかかるのでしょうか？

→譲渡所得の収入金額は譲渡価額なので180万円です。

回答ありがとうございます。
譲渡所得180万、購入価格を下回るため非課税で宜しいでしょうか？

譲渡所得の計算で使う取得費は購入価格ではなく、購入価格から減価償却累計額を控除した金額です。
他に総合課税の譲渡所得がなければ、180万円－（上記の取得費＋譲渡費用）－特別控除限度額50万円が譲渡所得となり、取得から譲渡までが5年以内であれば上記の譲渡所得が課税価額となり、5年超であれば上記の譲渡所得の2分の1が課税価額となります。
詳細は、以下の国税庁タックスアンサーをご参照ください。
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/joto/3152.htm

減価償却分を控除しなければいけないのですね、理解できました。
再度ご丁寧に回答いただきありがとうございました。