青色申告？白色申告？

青色申告の対象になるのは、事業所得又は不動産所得がある方になります。
アルバイトの収入は給与所得になりますので、青色申告の対象にはなりません。
従って、舞台スタッフの仕事が「事業所得」に該当するかどうかの判断が必要になります(ご質問の文面からは事業所得と認定するのは難しいとも思えます)。
事業所得に該当する場合には、青色申告を選択することが可能ですが、青色申告を継続するためには毎日の帳簿付けが義務になります。
事業所得と判断できて、帳簿付けが苦でなければ青色申告を選択しても宜しいと思いますが、帳簿付けが面倒で継続出来ない場合には白色申告することになります。