個人が紹介料を頂いた場合の勘定科目は支払う会社ともらった個人どちらもしりたいです　契約は締結してない

紹介料を支払う会社は、支払手数料勘定での処理になります。相談者様は、雑所得の収入金額(売上)としての処理になります。

紹介料を支払う会社は勘定科目が交際費でなく
支払手数料勘定となるのでしょうか？
支払手数料勘定の中に交際費があるんでしょうか？支払う会社にどのように処理すればいいのか伝えたいので、ご教授頂けますと幸いです。

紹介料を支払う会社は支払手数料勘定になります。交際費ではありません。交際費は飲食代などの接待になります。

紹介料を頂く者が個人で
事業主でも紹介業でも無い場合もでしょうか？

その場合も、会社の処理は支払手数料勘定になります。