個人事業一年目で売上2500万 申告について

実態が赤字であれば、問題はありませんし、節税の必要もないです。
接待交際費についても、事業のためであれば130万でもＯＫです。

ありがとうございます。
控除に関してですが、個人事業主の控除で290万円引いた利益からの所得税と考えて大丈夫でしょうか？

個人事業主控除の290万円は事業税になります。
所得税とは違うんです。

所得税は利益から出して
事業税は利益−290万から出すと言う事でしょうか？

白色申告だとそうなりますね。
所得税は、そこから生命保険料控除や基礎控除などの所得控除を引く形となります。

なるほど、ありがとうございます！
290万円以下の利益だと事業税はかからないですか？

事業主控除は年間290万円になります。それ以下だと事業性はかかりません。
ただ、1年目という事で事業を行っている期間が12カ月なければ、月数按分するので、事業主控除は減る形となります。