遡って開業届を出したい

原則的な取扱いでは、開業届は、開業後1ヶ月以内に提出することになっていますが、その期限を徒過しても提出すれば税務署は受け付けてくれますが、受付印の日付を遡及することはできません。
また、青色申告承認申請書は、新規開業の場合、開業後２ヶ月以内に提出することになっていますが、これも１月に遡って提出するということはできません。
したがって、令和２年分は白色申告をしていただくことになります。
なお、今年はコロナウィルスの感染拡大により申告期限や申請期限が延長されていますので、念のために所轄税務署に問い合わせしてみてください。