不動産を所有することによる株価対策

おそらく著者の比喩表現だと思います。
取引相場のない株式を評価計算するときに、会社が所有している土地や建物は、相続税評価額で評価しますから、一般的に、時価よりも低い評価額で算出されることでしょう。
しかし、これを狙って、評価額を故意に下げれないように、３年間は、買った価額をもとに評価計算しますよ、という事です。３年間はこの規定が働きますから、相続税評価額に置き換えた計算での減額を見込めないですが、３年経てばこの規定が外れます。
おそらく著者は、３年経てばそのくらい計算上、評価額が減少する見込みを表現したのではないでしょうか。
回答は以上とします。