全額ポイントせどり

仕入を全額ポイント払いする場合や仕入税額控除をうけない場合、帳簿類以外で何も保存等しなくてもいいのでしょうか？

消費税はそれでよいです。
所得税は違います。保存すること。

コード決済(PayPayなど)で仕入を全額ポイント払いしたものの仕入税額控除をうける場合、具体的に何を保存すればいいでしょうか？

関係書類すべて。よろしくお願いいたします。

仕入税額控除を受ける為の関係書類すべての内容として、ポイントの入手経路の具体的な内容が分からないとダメですか？金額の証明ができれば税金的には問題なさそうですが・・・

仕入税額控除を受ける為の関係書類すべての内容として、ポイントの入手経路の具体的な内容が分からないとダメですか？金額の証明ができれば税金的には問題なさそうですが・・・

いいえ、入手経路は問題ないと考えます。