売上0円の場合の消費税の確定申告について

還付申告はできますが、その場合、仕入税額控除は本則（原則）課税の個別対応方式のみで2割特例や簡易課税は選択できません。そもそも2割特例や簡易課税には還付というのはありませんので。
個別対応方式で還付申告するためには、経費（課税仕入れ）を課税資産の譲渡等にのみ要する課税仕入れ、その他（非課税）の資産の譲渡等にのみ要する課税仕入れ、課税資産の譲渡等とその他の資産の譲渡等に共通して要する課税仕入れに区分する必要があり、実際に還付になるのは課税資産の譲渡等にのみ要する課税仕入れに係る消費税額のみになります。
おそらく、何を言っているかご理解が追い付かないと思いますが、個別対応方式による消費税申告には一定の知識が必要ですから、このコーナーで事細かに解説することはできません。
費用は掛かりますが税理士に依頼するか、税務署が開催している確定申告相談会場でご相談されることをお勧めします。