動物の手術費用をクラウドファンディングで集めたら税金はかかりますか？

クラウドファンディングには、大きく分けて３つの類型があります。
１．寄付型・・・リターンがないか若しくはごくわずかである。
２．購入型・・・金銭以外のリターンがある。
３．寄付型・・・金銭のリターンがある。

このうち、購入型に該当すると思われますが、税務上、購入型はリターンを売買を販売したものとして取り扱われます。

１回限りのクラウドファンディング（事業ではない）だと思いますので、
集めた資金の合計から、リターンに掛かった経費とクラウドファンディングに掛かった経費の合計額を差し引いた利益について税金がかかります。
所得分類上、雑所得に該当しますので、４８万円（基礎控除）を超える部分に税金がかかります。