売上伝票の代わりになるものについて

回答します

　「売上伝票」の有無が、税務調査に影響することはありません。
　ただし、売上の基となる金額を把握するための「原始記録」は何になるのかだけはっきりさせた方がよろしいかと思います。
　例えば、予約がないお客様でも必ず「予約表」に売上金額などが記載されるのであれば、その予約表に漏れがないようにすることが重要になります。
　そして、予約表の売上　↔　弥生会計などの帳簿（パソコンでも可能）と突合ができるようにすることが大事です。
　また、現金売上もあるでしょうから、現金残高を毎日合わすようにしてください。

　以上、参考にしてください。

とても分かりやすくご回答頂きありがとうございます。

現金残高が合うようにとあるのですが、生活費などで使う場合などで減ったりした場合、お金の動きははどう管理したら良いですか？
何もわからず、すみません。

回答します

　管理の仕方は様々あると思います。
　大事なことは、仕事用と私用を分けることです。
　なお、仕事で得た現金などを、生活費（私用）の支出した場合は、「事業主　貸」勘定を使用することになります。
　また、私用の現金を仕事用に振り替えた時等は「事業主借」勘定を使用します。

　例えば、仕事（売上）で得た、現金が100あったとします。
このうち50を生活費に充て、40は預金した場合には次の仕訳になります。

①　売上時
　　　現金　100　/売上　100　　
②　うち現金50を事業主の生活費とした時　　
　　　事業主貸　50　/現金　50　
　　事業主の生活費や私用での支出の仕訳となります。　この時点で、仕事用の現金残高50
③　預金した時
　　　預貯金　40　/現金　40
　　この時点で仕事用の現金は残高10となります。
　
　なお、生活費で出金した現金・預金の動きは特に管理（仕訳上登録）する必要はありません。

　
　　

大変わかりやすい回答ありがとうございました！
帳簿をつけて勉強致します。

　　ベストアンサーをありがとうございます。

　　先ずは、「現金出納帳」を付けられるとよろしいかと思います。