雑所得、青色申告、白色所得どれをすべきか

ご質問にお答えする前提として、青色申告ができる所得は、一般的には不動産所得か事業所得です。したがって、フリマアプリによる所得が雑所得であれば白色申告しかできないことになります。
なお、自分で事業所得だと判断して、青色申告の申請をしても、後に税務署の調査で雑所得と認定される可能性がありますので、ご注意ください。
※判例において、事業所得と認めるには
・営利性・有償性・継続性・反復性があるか
・精神的あるいは肉体的労力の程度はどうか
・人的・物的設備があるか
・社会的地位・生活の状況はどうか
・その事業が生活の糧となるものか
・一般的に職業として認知できるか
などを総合判断することとされています。

ご質問の内容からみますと、安定して毎月の利益が出ているとのことですので、外形的には継続性、営利性は認められることから、事業所得と言えなくはないと思います。
なお、青色申告をすれば、少なくとも10万円（複式簿記により貸借対照表を作れば最大65万円）の青色申告控除が引けますので、節税効果は望めます。