給料が手渡しなのですが扶養は。

所得の合計額が38万円以下であれば、税金の扶養になります。
所得が給与収入だけの場合には、年収103万円以下であれば、税金の扶養になります。
貯金に回しても扶養の基準には関係ありません。

給料が手渡しであっても、扶養の判定の金額には含まれます。
手渡しの給料を貯金に回しても２つの給料の年間合計額が103万円を超えると扶養親族から外れてしまいますのでご注意ください。