個人事業主　給与支払いについて

同居の親族でなければ、給料を経費にする事は可能です。
同居の親族の場合、専従者に該当しない場合には、経費にはできません。

同居はしていますが、戸籍ではともに世帯主となっています。
いかがでしょうか？
給与？専従者給与？

住民票は、それぞれが世帯主であれば、書類上は別居になります。

つまり、専従者給与ではなく、従業員給料として毎月8万円だしても問題ないですか？

別世帯であれば従業員給与になります。
しかし、税法は実態を考慮しますので、気をつけられたら良いと考えます。