住宅建築に関して 贈与税対策、住宅ローン控除

他の財産状況は不明ですが、相続税負担はかからない、という前提であれば、贈与税対策は不要です。

それよりもご自身のために、万一の時に備えて現預金は手元に持っておく。

というのが一番かと存じます。
どうしても負担を、といったことであれば、住宅非課税贈与で、息子さんに暦年贈与枠110万と併せて1100万まで贈与し、息子さん名義で建てる。

息子さんの奥さんも資金を負担されるのであれば、そちらにも暦年贈与110万を贈与する。

不足分は、また、来年になったら考えるとして、決め事では無い、とした上であれば、それからまた暦年贈与で年110万の範囲内で贈与されていけば、非課税贈与の贈与税申告をする手間暇だけで、贈与税負担はゼロで、将来の相続財産にもならず、仮に、相続税申告が必要になってもその分の負担は消えますので。

ご回答ありがとうございます。
子ども名義の土地ですが、おおよそ600万円の土地を今年度に親から息子に贈与がありました。それを勘案すると方向性はどうなりますでしょうか？

今年贈与された。精算課税は利用されていない。という前提ですね。
基礎控除110万を控除したものが贈与税課税標準額。これに税率が加わりますね。直系親族であれば、税率が低くなることもありますので、正確な贈与額を確認の上、申告にあたってはご留意頂くのが宜しいのかと存じます。
http://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/zoyo/4408.htm
一般贈与では無く、特例贈与の適用を受けれるよう、添付資料等も準備ておく。

その他、贈与は、同一年度にすると想定外の高率の税負担が生じます。なので、今年はこれ以上の贈与は一切しない、というのが宜しいのかと存じます。