取引先名について(会計ソフト入力)

取引先名は市区町村役所が妥当かと考えます。
摘要欄にコンビニ交付と記載しておくと良いでしょう。
租税公課〇〇円　／　現金〇〇円

会計ソフトに入力する取引先名は「地方公共団体情報システム機構（J-LIS）」が適切です。セブンイレブンはあくまでコンビニ交付の窓口に過ぎず、実際の証明書発行主体は地方公共団体です。J-LISはその運用主体であり、領収書や明細にも記載されている場合が多いため、経理処理上も正式な支出先として問題ありません。「住民票取得費」等の費目とあわせ、備考欄に「セブンイレブン交付」と記すことで実態との整合性も確保されます。