一度辞めた人に支払ったお金について

令和５年１月、どうしても人手が足りず、令和２年に退職された方に３日ほど来てもらい、報酬を７万円ほど支払いました。
その方は普段は無職で確定申告をしないそうなのですが、この場合、会社としてしなければいけない手続きを教えていただきたいです。

やめた人でも、再度手伝っていただくこともあります。
報酬と記載がありますが・・・給与でも良いのでは。
扶養控除申告書令和5年を記載していただいて、ください。
源泉票は、令和5年の全てを記載します。これからも来ていただくことがあるかもしれません。
宜しくお願い致します。

回答ありがとうございます。

給与とする場合、雇用契約書は書く必要がありますか？
また社会保険、雇用保険の適用はなく、源泉だけ引いて納めればよろしいでしょうか？

給与とする場合、雇用契約書は書く必要がありますか？
その都度でしょうから、あえていらないようにおもいます。

また社会保険、雇用保険の適用はなく、源泉だけ引いて納めればよろしいでしょうか？

そうなります。労災は支払います。

ありがとうございます。非常に勉強になりました。