遺産の浪費防止　一時払い個人年金保険

特に効力はありません。相続時一時取得も選択できますので。
不動産にして、複数の相続人の共有としてしまう。配偶者を交えて。
売却も、賃貸も、全員の同意が無ければできなくなります。

信託以外では、資産管理法人の設立でしょうか。

子供名義の一時払い個人年金保険ですが、
契約者・被保険者・受取人によって、課税関係は異なりますので、慎重にご検討ください。