中国で仕事をしたお金を受け取る

ご質問者様が居住者であれば日本での申告、納税が必要になると考えます。以下の所得区分で確定申告をすることになります。
1.その仕事が雇用に基づくものであれば給与所得
給与収入-給与所得控除額65万円=給与所得金額
2.その仕事が請負になるのであれば事業、または雑所得
収入金額-経費=事業または雑所得金額
なお、それぞれの所得金額が38万円以下の場合には確定申告不要になります。