所得税についてお願いします。

税法上、本業、副業の区分はなく、その収入がどの所得に該当するかで所得金額や税額の計算方法が変わります。
日雇収入は事業所得だと思いますが、副業がアルバイトであれば給与所得、業務委託であれば、事業所得又は雑所得になります。

ありがとうございます。日雇い健康保険料も変わってくるのですか？

それは副業収入の内容にもよりますし、ケースバイケースだと思いますが、健康保険のことは専門外ですので、専門機関の窓口でお問い合わせください。