親から借金に際する借用書について

毎月の返済７５０円はおそらく記載誤りと推察します。このことを除くと問題はありません。
　税務判例上「みなし贈与」と認定されるのは、その履行状況です。返済したり、しなかったりなど不規則ですと、金銭の消費貸借ではなく、自然債務と認定されるリスクが全くは否定しきれません。
　課税リスクを１００％なくすことを御希望であれば、資金を出された方の名義を入れ、返済もしないことも考えれます。
　不動産の名義を、後日契約書を作成し、１１０万円を少し超える金額にて贈与税申告も行うとの方法も考えれます。登記費用はかかりますが。土地評価も引き下げることができるケースもあります。
　

相澤さん
ご回答いただきありがとうございます。

私の書き方が悪く申し訳ありません。
返済方法については
1〜16回目750円（利息分のみ）、17回目3,000,750円
一ヶ月の利息=3,000,000×(年利0.003×1/12)=3,000,000×0.00025=750円

なお、マンションの手付金は購入する際の頭金に充当するものではなく購入の意思を示す保証金のような意味あいのもので、2025年5月に住宅ローン（購入価格とほぼ同額を借りられる見込み）を借りてマンションの売買契約をすると同時に手付金は返金されることになっています。

あくまで手付金を一時的に親に負担(借)してもらい
返金されたと同時に親に返す流れで考えております。

金銭の消費貸借としては異例。お勧めしません。しっかりとした専門家に御相談ください。