息子の名義預金

息子様の名義であっても、息子様がその存在を知らず、その預金の管理をご両親が行っているのであれば、実質の所有者はご両親となり、名義預金と判断されると思います。（児童手当であれ、学資保険であれ、受取人は、ご両親だと思います）
なお、その預金を息子様が管理しており、ご両親が息子様に贈与しているのであれば、贈与となります。（贈与の場合は、1年間の贈与金額が110万円以下であれば贈与税は課税されません）

30万定期もあり、去年自動車学校に使いました、
普通預金に1300000万入ってましたが、学校に必要な物を買ったり部活や就職活動で見学に行くため
引き落としし、今年98万ぐらい残ってまして
車の頭金に40万出しました。後40万贈与しました、
ただ、定期おろした時印鑑変えたのですが
印鑑なくしてしまい、そのままです、
息子は、18歳なり働いてまして‥
残りは、来年に全部やるつもりです
印鑑は、その時息子の印鑑に変えれば良いでしょうか?
まだ、私が管理してます

息子様に通帳を渡し、息子様の印鑑に変えた時点での贈与ということでよいのではないでしょうか。
来年に渡すのであれば、来年の贈与ということで、来年息子様が受けるその他の贈与も含め、110万以下になるのであれば、贈与税は課税されないと思います。

今年、息子に80万贈与しました
ただ、就職祝い祖母30000
祖母30000
叔父20000
叔母10000
両親50000
お年玉　祖母20000
叔母10000

後、すぐタイヤがだめになり、買いました
　　　　　　83000円

これも含まれますか?

贈与税が非課税金額は、1年間の合計です。通帳を来年贈与するのならこれには含まれません。
また、お示しされた贈与金額80万とは、さきほどの質問の車の頭金40万円とその後の贈与40万のことですか
そうであれば、すべてを合計しても今年の贈与分は110万以下ではないでしょうか。（なお、一般的な御祝金の場合は、この110万円に含まれません。）

そうです、今年の3月に息子名前名義の貯金から
車の頭金40万と40万息子に贈与しました