夫婦間でのお金の移動について

妻の年間給与(120万)＋生活費を抜いた夫の給与(200万)を妻の定期預金口座にいれた場合、夫が亡くなった際に過去のさかのぼって、贈与税をとられてしまいますか？

夫から妻へ贈与したのなら、その時に贈与税を納めることになります。
税務調査などがあり、贈与の問題が出ると、してるしていないなどという、面倒なことになります。
また、なくなった時に名義預金なのかどうかというような、面倒なことになります。
これに投稿するのですから、そのようなことに、意識がある方だと思います。
よって、夫の分は、夫の定期預金に・・・妻のものは120万円は妻の定期預金に預け入れてください。
これまでのものも、
解約して、分けてください。
よろしくご理解ください。

贈与税をとられてしまいますか？

→さかのぼっての贈与税の課税はないと考えます。

贈与とは「あげる側」「もらう側」の「あげましょう」「もらいましょう」という合意の上で成り立つものです。

ご相談のケースは相続財産の「名義預金」として認定されるか否かの問題かと思います。
この場合は「名義預金」と認定される可能性はあります。

そうなると次に相続税の申告が必要か否かという問題に移ります。
〇相続税の基礎控除を超えるか否か
〇預金以外の相続財産
〇相続人の数、遺産分割見込
〇遺言書の有無
など検討する必要があります。

参考にしていただければと思います。