相続対策で孫を養子に迎えて、その後

ご質問の内容が少し理解できません。
相続税対策であれば、養子は1人で2人以上は効果が無いと思いますし、相続税の前に相続自体に憂慮を残す可能性が高まるかと思います。

説明不足で申し訳ございません。
最終的に孫に財産を残したいと思っています。
息子は独身なので、孫（娘の子）が息子の養子と思っていたのですが、相続税対策で質問のような事ができないのかなと思いまして。

理解しました。
現状では息子さんの養子よりご質問者様の（普通）養子にされる方が適しているかと思います。
息子さんが何才かはわかりませんが、将来ご結婚される可能性も否めませんなので、ご質問者様の意向に沿うという意味では上記の方法が適しているかと考えます。

別府先生、回答ありがとうございます。