無申告

高いと思います。
後から一気に払うことになるのはたいへんですし、延滞税加算税等ペナルティも高いです。
わかっているのなら早めに申告し、堂々と商売したほうがいいと思います。

回答します。
収入から必要経費を差し引いて、いわゆる所得がいくら残ったかがポイントです。要するに所得の規模が税金に影響するからです。
直接的な調査はなくても照会文書が送付される可能性はあります。文書回答は面倒なので、申告は済ませたほうが良いと考えます。