この内容は経費計上出来ますか？

時々人手が欲しい時に彼女に手伝ってもらってます。

給料にしたらどうですか。アルバイト代を支払ったらどうですか。
そのお礼に食事に行くのですが、この内容で経費になりますか？

ならないと考える。
また、どのような科目になりますか？

よろしくお願いいたします。

また、弥生青色申告オンラインで記入してるのですが、取引先や摘要は、どの科目でも記入しないといけませんか？

どの科目でもよい。

その食事代は経費にはなりにくいです。
彼女が正式に報酬を受け取る立場にあり、雇用契約や業務委託契約がある場合には、「福利厚生費」や「会議費」として処理できる余地がありますが、実態が私的な交際や感謝の食事であれば、事業と直接の関係がないため経費性は認められません。税務署は「プライベートな支出」と判断します。

弥生青色申告オンラインでは、取引先や摘要欄の記入は科目に関係なく必要です。摘要は「いつ・何に対して・どの目的で」を簡潔に記載するのが原則です。たとえば「〇月〇日○○現場手伝い打上げ食事代」など、第三者が見ても内容が明確であれば十分です。明細レベルは、1件ごとの取引単位で整理するのが基本です。