経費で携帯代

名義は親御さんであっても、あなたが携帯代を支払っておれば必要経費になります。
なお、プライベートと兼用であれば按分により事業使用割合相当が必要経費になります。

ちなみに、私は子供２人のシングルマザーなんですが、計算の仕方としては、
営業等（収入）−経費−基礎控除−寡婦控除
で、あってますか？

収入から必要経費を引いた金額が所得金額です。
所得金額から国民健康保険料、寡婦控除や基礎控除の所得控除額を引いたものが課税所得金額になります。

分かりやすいご説明、ありがとうございました。