不良材料の廃棄

期末（年末）に行う棚卸し作業についてのご質問でよろしいですか？

数を数えるのが難しいのであれば、重さを計るのはいかがですか。
未開封状態の重さがわからなくても、何個か抜き出して重さを計り逆算で残個数の金額が算出できます。

大野様
回答ありがとうございます。
普段の記帳についてです。
廃棄損の記載を毎回数個分づつする必要があるかということです。わかり辛くてすみません。
より分けて廃棄している分は取っておいていません。
使用しながら割れた分などをその都度捨てるので、それをどう処理すればよいかということです。

棚卸の時には残りを測り、期末棚卸として記載することにしています。
棚卸をきちんとしていれば大丈夫なのでしょうか。

確定申告で税金を計算するためであれば、日常の廃棄損は無視して構いません。
ご質問のとおり、棚卸しをきちんとしていれば大丈夫です。

決算書上に廃棄損を分けて表記したければ、決算時に売れた個数から逆算して概算の廃棄損を表示することもできます。
この場合、経費（仕入）を減らして経費（廃棄損）を増やすので、利益はプラスマイナスゼロになります。

大野様
回答ありがとうございました。
年末の棚卸をしっかり行うことで処理しようと思います。