妻を従業員にするときの届け出

文面から分かる範囲内でお答えいたします。

まず、会社について健康保険・厚生年金保険　新規適用届が必要となります。会社が給料を払うとなると必ず社会保険に入ることとなります。
http://www.nenkin.go.jp/service/kounen/kenpo-todoke/jigyosho/20141205.html

ついで、個人が加入するために必要な健康保険・厚生年金保険　被保険者資格取得届　厚生年金保険70歳以上被用者該当届を提出します。
http://www.nenkin.go.jp/service/kounen/kenpo-todoke/hihokensha/20140718.html

奥様がこちらの方でも社会保険に入る条件を満たされた場合は
健康保険・厚生年金保険被保険者所属選択・二以上事業所勤務届
が必要となります。
http://www.nenkin.go.jp/service/kounen/jigyosho-hiho/hihokensha1/20131022.html

ご参考になれば幸いです。

社会保険の手続きが必要になってしまいますので、奥様が兼業禁止になっていないかの確認が先決ですね。
兼業禁止であれば、給与0とすることになりましょうか。