青色申告について

こんにちは。税理士の人見と申します。

離婚が年度途中の場合、専従者として働いていた期間は分割のような方法で青色申告控除と専従者給料は控除できるのでしょうか。

青色申告特別控除は例年と同じように控除可能です。
専従者給与は専従者給与として支給していた分までは必要経費に算入できます。

専従者届けを取り下げる等の手続きやその他何かありましたら教えて下さい。

税務署への届出については特にございませんが、専従者ではなく従業員となりますので従業員様が入社された時と同じ各手続きが必要となります。

また、社会保険適用事務所ではなく、現在10月で従業員が4人、もし私が入ると5人になってしまうので、社会保険を適用しなければならなくなるのですが、来年1月に法人化する予定です。
それまでは社会保険を適用したくないので私が従業員として働くのは法人化されてからの方が良いのでしょうか。

仰る通り、質問者様の雇用については、法人化するまで常勤雇用するのを待つか、又は、法人化までの間はパートやアルバイト雇用として常勤雇用しない方法も考えられます。

ご参考になりましたら幸いに存じます。