イベントでの売り上げについて

こんにちは。
質問者様が給与所得者（アルバイトをしている）場合には、20万円以下の副業所得については、所得税の確定申告は不要です。

アルバイトをしています。月に7万円くらい稼いでおります。副業所得というのは一年間で20万円以下という事ですか？

副業所得は1年間で20万円が基準となります。
その金額を超える場合には所得税の確定申告が必要となりますのでご注意ください。

領収書等お客様に渡していないです。また貸してくれてる会場側からも領収書を貰ってないです。貰った方がいいですか？

所得の計算のためには、収入と必要経費についての証憑（領収書やレシート、請求書等）が必要となりますので、もらうようにしてください。