税務署の届け出について

サクッと回答します。
個人事業主が業種や屋号を変更した際、開業届の変更手続きは不要です。
青色申告も引き継がれますので大丈夫です。

原則として提出したほうがよいと思います。いまの青色申告の事業を廃業し、別の事業を新たに開始する場合、廃業届、新たに事業の届出を提出するのが良いと思います。

今回のように、同じ個人が副業を継続し、単に業種・業務内容が変わるということであれば、いったん廃業届を提出して、改めて開業届を提出する必要は通常ありません。

また、現在すでに青色申告の承認を受けているのであれば、業種が変わっただけで青色申告の承認が失われるものではありませんので、青色申告の取りやめ届出書も提出しない方がよいでしょう。

したがって、11月から新しい業種の事業を開始するのであれば、基本的には現在の個人事業を継続したまま、帳簿上、新しい事業の収入・経費を記録していけばよいと考えます。

なお、旧事業を完全に廃止して相当期間を置いて新たな事業を開始するような場合には取扱いが異なります。

何も出さないでよい。
申告時に新しい屋号を記載すればよい。
面倒を避けてください。