節税方法がわからない

不動産を売却して手に入れた臨時収入に対して確定申告の方法がわかりません。

今年になってから売却したのであれば、来年の2月16日から3月15日までの確定申告期間中に申告することになります。
売却収入のほうが所得費よりも高ければ、申告の必要があります。
不動産の所有期間などで税率が変わってきますので、詳しくは税理士、税務署にご相談されてはいかがでしょうか。
国税庁HP
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/shotoku/1440.htm

親から成人した子供のマンションのリフォーム代をだしてやるなどしても問題はないのでしょうか？

贈与になる可能性があります。住宅取得等資金の非課税措置もありますので同様に専門家にご相談ください。
国税庁HP
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/sozoku/4508.htm