ウーバの配達員の確定申告

売上明細をもとに売上帳を作成してください。また、売上を得るためにかかった支出を帳簿やエクセルで集計しておき、確定申告の際に税務署で相談されるか、税理士に相談されればよろしいかと思います。

ウーバーの配達員は従業員ではなく、個人事業主となります。

回答します。
私のとこにもウーバーの方がいます。個人事業主になります。収入は振込で月に数回あると思いますので、明細と入金を確認し明細の合計を売上として年間合計を計算します。
そして、必要経費も同様に年間合計を計算してください。それを持って来年、税務署の確定申告に行ってください。