親から借金をして借用書通りに返済していたのですが、完済前に「やっぱり返さなくていい」と言われました。

当初の借入の時点では借用書等は交わされていたのでしょうか。
借用書等が交わされていて、明確な貸し借りであったことを前提としますと、お父様（又はお母様）から貸付債権を放棄して頂いた時が贈与の時期と考えるのではないかと思います。
お父様がご相談者様に対して「貸付債権の残高を贈与する」旨の贈与契約書を作成してはいかがでしょうか。両者で合意した時点が貸付債権残高の贈与の時期と考えられますので、それが今年であれば相続時精算課税制度を選択して贈与税の確定申告することが可能ではないかと思われます。
ご参加になれば幸いです。

服部先生、ありがとうございました。
もう一件、質問させてください。
相続時精算課税制度を利用して父から一千万円の贈与を受けた場合、
私（専業主婦）は、夫（会社員）の扶養から外れてしまいますか？

税務署の人に聞けばいいのかもしれませんが、以前に不信感を持ってしまうような対応をされたことがありまして。ググっても出てこないし、教えていただけると大変助かります。

ご連絡ありがとうございます。
贈与される財産は、収入(所得)とはなりませんので、その贈与が原因で扶養(控除対象配偶者)から外れることはありません。
宜しくお願いします。

服部先生、重ね重ね、ありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。