メルカリでキャンセルされた場合、履歴などが残らないのでどうしたらいいか

1/10の処理は、以下の処理でよいと思います。売上が計上されていれば、取消の仕訳も必要になります。
(借)雑損失/(貸)仕入高
なお、証憑としての履歴の記録がなければ、帳簿に不良品の記載をしておくことになります。

いつも迅速にご丁寧なご回答ありがとうございます！
勉強不足で大変申し訳ございません。「売上が計上されていれば、取消の仕訳も必要になります」という部分がわかりません（ ; ; ）
1/10に最初の取引を行い不良品だったためキャンセル
1/20に2回目の取引が通常通り完了しています。

1/10 (借)雑損失/(貸)仕入高
1/20 (借)売掛金/(貸)売上高

でよろしいのでしょうか？

1/10に、以下の仕訳がされていれば取消が必要になります。
(売掛金)xxxx (売上)xxxx

ありがとうございます！1/10はキャンセルのため売上はなく、商品の損失のみなので取消しは不要という理解で合ってますか？

また、「取消し」という計上の仕方がある事を初めて知ったのですが、それはどのようにするものなのでしょうか？
無知で大変申し訳ございません。先生のお手隙の際に教えていただけたら幸いです。

相談者様のご理解の通りになります。なお、取消は、売掛金/売上　の仕訳がされていた場合、売上/売掛金　と逆仕訳をすることになります。

出澤先生、いつもご丁寧に分かりやすい説明ありがとうございます(^^)
初めてで分からない事ばかりで不安でしたがこのサイトと優しい先生のお陰で何とか出来そうな気がしてきました！頑張ります。ありがとうございます！