代理で支払った場合の領収書の書き方

売上も５％を差し引かれたものが投稿者の方に振り込まれるのでしたら、売上、家賃ともに投稿者の方に帰属するので、Bさんとのやり取りは代理出店で穴を埋めてくれた手数料をお支払いすればよいのではないかと思います。

売上も私の口座に振り込まれます。
が、私の商売ではないので、Bに売上金を渡します。
私が代わりに出店料+5%を払ったので、Bからもらわなければいけません。
その時にBに領収書を渡せばいいのでしょうか？
と同時に売上金をBに渡します。
それも領収書でいいのでしょうか？

そうしましたら投稿者さんが預かった金額をそのままBさんにそのまま振り込めばよろしいのではないでしょうか。現金で渡すと領収書云々となりますので。
仕訳で考えますと以下になります（100円の売上と仮定）
入金時
現預金95円　預り金95円
Bさんへの振り込み時
預り金95円　現預金95円

以上とは別に一度立て替えた家賃をBさんに請求し、振り込んでいただければ完結するかと思います。

現金で渡さなければいけないので、領収書の書き方を教えてくれませんか？

領収書の内容は、Bさんと投稿者さんがわかる内容であれば縛りはないので、
「○○のイベントにかかる売上金（家賃控除後）」とかでよいのではないでしょうか。

Bに売上金を渡し、"○○のイベントにかかる売上金"と記入した領収書をBからもらえば、私に売上金の税金はかかりませんか？

あくまでイベントの収入は、Bさんに帰属するというお話なので、課税はされません。