扶養内でパート給与収入と個人事業収入について

来年から業務が増えてカフェレストランの方が年間＋30万になりそうなのですが、個人事業主にしたら扶養内から外れないで働けるのでしょうか？

①法的に旧R長でない証明ができるか？
②できたとして、事業になるので・・・所得は、雑所得でしょうが・・・計算をしっかりとできるかどうか？
給料は計算しなくても、給与控除がある。事業には・・・控除は経費のみです。
よろしくご思案ください。

早々のご回答ありがとうございます。
無知なので教えていただきたいのですが、
①法的に旧R長でない証明ができるか？の「旧R長でない証明」とは、どう言うものなのでしょうか？
②の計算をしっかりとできるかどうか？の計算の仕方があるのでしょうか？
経費のみとは、交通費のことでしょうか？
知らないことばかりで申し訳ありません。

①法的に給料でない証明ができるか？の「給料でない証明」とは、どう言うものなのでしょうか？
誤字で申し訳ありませんでした。
仕事が雇用でなく・請負などの証明です。

いろいろありがとうございました。