海外預金の利子所得と扶養の関係について

海外預金口座の利子は、総合課税の利子所得となり、利子所得が100万円ということになりますと、お姉さまの扶養親族にはなれません。
対策としましては、海外口座を解約し、日本の銀行口座で運用すれば、源泉分離課税となり、利息は扶養親族の判定に使われる合計所得金額には入りませんが、一方、日本の定期預金の利息はゼロに近いので、国外ほどの運用益は得られなくなるのではないかと思います。

早速の回答ありがとうございます。

扶養になることは諦め、海外預金は保持し続けようと思います。

確定申告の際、外貨建ての利子を日本円に換算する必要がありますが、いつ(利子が支払われた日？)どのレートを使用すればいいのでしょうか？

利息が支払われた日の仲値で換算することになります。
以下、所得税法基本通達をご覧ください。

（外貨建取引の円換算）
57の3―2　法第57条の3第1項((外貨建取引の換算))の規定に基づく円換算（同条第2項の規定の適用を受ける場合の円換算を除く。）は、その取引を計上すべき日（以下この項において「取引日」という。）における対顧客直物電信売相場（以下57の3－7までにおいて「電信売相場」という。）と対顧客直物電信買相場（以下57の3－7までにおいて「電信買相場」という。）の仲値（以下57の3－7までにおいて「電信売買相場の仲値」という。）による。

https://www.nta.go.jp/law/tsutatsu/kihon/shotoku/11a/01.htm