確定申告について

メンズエステ店との契約は雇用契約ですか？業務委託契約ですか？
雇用契約であれば給与所得ですので源泉徴収票、業務委託契約ですと事業所得になりますから支払調書をもらって下さい。（契約軽視ではなく勤務実態で判断することにはなりますが、契約形態と勤務実態が同じであることが通常です）
給与所得であれば、年末調整をしていれば申告不要、年末調整をしていないければ確定申告が必要です。
事業所得であれば、収入を得るために自分で支払った経費を計算して確定申告する必要があります。
申告書には、収入金額等の該当欄に収入金額、所得金額等の該当欄に、給与所得なら給与所得控除後の金額を、事業所得なら収支計算書ないし青色決算書の所得金額を記載し、所得から差し引かれる金額欄の各控除額で対象となる項目を記載して下さい。所得金額等の合計額から所得控除の合計額を引いた金額が課税所得です。そこに税率をかけ、復興税2.1％を加えて、すでに天引きされている源泉徴収税額（源泉徴収票・支払調書に記載されている額）を引くと納付額ないし還付額が出ます。