親からの開業資金の援助について

こんにちは。
開業資金をご両親から贈与される場合には原則として贈与税が課税されます。ご両親に出資者になってもらうほか、相続時精算課税の適用等、その手法はいくつかあるでしょう。
しかし、こうした検討は様々な角度から検討しなければ十分にメリットを得ることはできませんので、まずはお近くの税理士に相談されるのが良いでしょう。

ご回答ありがとうございます。
追加で質問を失礼します。
例えば、店舗の物件の家賃や初期費用を親が支払う、店舗物件を購入する際の支払いを親がする（何も名義は私）ということは可能なのでしょうか。

契約としては問題なく可能かと思います。
ただし、実際の支払いがないのに物件だけが質問者様のものになるということですので、そのような形で契約をするとご両親から質問者様への贈与とみなされる可能性があります。