税務調査まで後一週間です

事前に税務署が来る前に出来ることはありますか？
支払に関する請求書、領収書等を整理しておかれたら良いと思います。

税務調査が入った後、自動的に修正申告となりますか？
自動的に修正申告となる事はありません。
税務署に対して主張すべき事は、はっきりと主張されたら良いと思います。

先ずは原始資料(売上に係る請求書控え、経費の請求書・領収書)、預金通帳、各種契約書を揃えておくことが必要です。
接待費に関しては、領収書に誰を接待したか(仕事に関連する人)をメモ書きしておくと良いでしょう。仕事をとるために業務に関連する人を営業活動として接待したものであれば、経費性の説明が可能と思われます。

調査が入ったら自動的に修正申告になる訳ではありません。調査官が指摘したことに納税者が納得したものに関して修正申告という流れになります。納税者が納得しないものに関して修正申告に応じる必要はありません。その場合には「更正処分」となり、内容に不服であれば異議申し立てができます。修正申告をしてしまうと異議申し立てはできなくなります。

明らかに売上が漏れている場合には、実地調査が始まる前に自主的に修正申告を出しておくことも検討ください。
自主修正の場合は、税務調査で指摘された場合に比べて過少申告加算税が軽減されます。

　一人親方関係の「源泉所得税」関係の個別通達です。
　　どの業態に該当するかは不明ですが、職人さんたちへの給与の源泉をされていないケースが多いので、参考になればと思います。

https://www.nta.go.jp/law/tsutatsu/kobetsu/shotoku/gensen/720205/01.htm