寸志の処理

1.従業員へ支払う寸志等は、給与所得に該当すると思います。給与所得とは棒給、賃金、歳費、賞与のほか、これらの性質を有するものをいいます。従って、雇用契約等に基づいて支給される慶弔金などと違い、業務成績により支給対象となる寸志(報奨金)は給与所得として源泉所得税の対象となりますので、支給金額にかかわらず給与計算時に給与課税対象として源泉徴収することになります。
2.源泉所得税は、毎月の給料の時と違い、賞与のときと同じように前月の給料の金額に応じた税率になります。雇用保険料については毎月の給料の時と同じ計算になります。

定期の給与とは別に支払う場合は、通常の給与とは異なり、「賞与」として所得税を計算することとなります。保険料については給与と賞与で料率は同じはずです。

お考えの方法で保険料と所得税の課税対象として処理されていれば実務的には問題ないと考えます。