開業費ついて

開業費は会計ソフトに合計金額を入力するということを聞いたのですが、
⇒合計額とは限りません。減価償却明細に入力する際だけは合計額になります
開業費を１つずつ入力するのはなぜダメなのか？

⇒ダメではないです。一つ一つ仕訳していただければ問題ございません。
・開業費は、クレジットカードや現金で支払ったものが混ざっていますが、合計額を入力する際取引手段はどちらで入力すれば良いのか？

⇒合計額ではなく事実通り、仕訳をきり、クレジットカードであれば未払金、現金であれば現金での仕訳で結構です。
・開業費を合計で入力した際、べつに内訳を作らなければいけないと思うのですが、それはノートなどに書くのでも大丈夫なのでしょうか？

⇒一つ一つ仕訳をきれば元帳に内容は残ります。減価償却明細に開業費を計上する際には総額で表示いただき、償却費については繰延資産ですので5年で償却していただいても任意に全額償却いただいても結構です。

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やよいの青色申告を使っているのですが、1つ1つ記入して確定申告の際に総額で表示できるということでしょうか？

当然、申告時には総額で表示されることになると考えます