日雇いに関してですが。

日雇いの方の場合、
源泉徴収税額表の日額表丙欄を参照し、給与の支払の都度源泉徴収を行います。
但し、２ヶ月を超えて雇い入れる人が居る場合は、その人については、3ヶ月目以降は日額表乙欄にて源泉徴収を行います。
通常は給与支払月の翌月10日までに源泉徴収した税金を税務署へ納付します。
常時１０人未満の雇入れかつ源泉所得税の納期の特例の承認に関する申請を提出していれば、
１〜６月分は7/10までに、７〜１２月分は翌年1/20までに納付することができます。

贈与という形にはできませんので、回答しかねます。

◆ご参考
・令和７年分源泉徴収税額表
　日額表（P8〜14）、給与所得の源泉徴収税額の求め方（P19）
https://www.nta.go.jp/publication/pamph/gensen/zeigakuhyo2024/data/all.pdf

・源泉所得税の納期の特例の承認に関する申請
https://www.nta.go.jp/taxes/tetsuzuki/shinsei/annai/gensen/annai/1648_14.htm

どうも有難うございました。
ちょっと提出が遅れているんですが、普通にやります。