中国に人を派遣し売上げを中国元でもらい、派遣した人に日本円で払う場合、売上高に消費税はかかりますか。

国内における事業であれば、売上代金を中国元で領収しても消費税の課税対象になります。

山中先生より、早速ご返答いただきありがとうございました。
中国の業者と契約を交わし、契約額が弊社の中国事務所の口座に振り込まれます。その時の金額が消費税対象額と考えてよろしいでしょうか。派遣した人には、日本にある弊社から報酬を振り込みいたします。
何卒宜しくお願い申し上げます。

国内の事業（課税売上)であれば、売掛金を外貨で集金しただけですから消費税の課税対象になります。

山中先生
お忙しいところ、直ぐにご回答をいただき感謝申し上げます。
海外の取引きにおきましては、分からない点が多くありますので、今後とも宜しくお願いいたします。ありがとうございました。