年末調整の締め切りまで１週間。うちでは年末調整の対象外、確定申告をしてと言われました。

　　回答します
　　
　　B社とC社のどちらに「扶養控除申告書」を提出しましたか。
　　B社に既に「扶養控除申告書」を提出している場合、Ｃ社には提出することができませんので、C社での年末調整はすることができません。
　　C社の方はそのことを説明されたのではないでしょうか。
　　もちろん、C社に「扶養控除申告書」の提出先を変更し年末調整を受けることはできます（解説以後に説明します）
　　ただしいずれにしても、A・B・C社の源泉徴収票を基に確定申告を行い所得税の精算をすることになります。
　　
【解説】
　　年末調整は「扶養控除申告書」を提出した給与の支払先のみで行える手続きとなります。また、提出を受けた給与の支払者は、毎月の所得税の計算を、税額表「甲欄」を用いて源泉徴収を行うこととなっています。

　　そして「扶養控除申告書」を提出できるのは1か所であり、それ以外の給与の支払者は、給与の支払時に税額表「乙欄」を持ちいて源泉徴収することとなっています。
　　その上で、年末調整した給与と、年末調整をしない給与を確定申告することで、所得税の年税額が算出され、精算されることとなっています。

　　なお、年の途中で転職した場合、退職などをした先（前職）に「扶養控除申告書」を提出していた場合であっても、退職後に新たに勤務先（現職）に「扶養控除申告書」を提出することができ、また、前職の「源泉徴収票」を提出することで、現職では年末調整を行うことができます。前職の「源泉徴収票」を提出しなかった場合は、年末調整は行うことはできず、確定申告で所得税の精算をすることになっています。

　　また、年の中途で「扶養控除申告書」の提出先を変更することも可能です。

　貴方の場合、A社がどのようにされていたか不明ですが、B社は昨年「年末調整」を行ったとの話でしたので、B社に「扶養控除申告書」を提出していたのではないでしょうか。
　また、その場合A社には「扶養控除申告書」を提出できず、税額も多く徴収されていたのではないでしょうか。

　なお、『C社の方が最も給与収入が多いので、C社での年末調整を希望』されているとのお話ですので、その場合は、C社に「扶養控除申告書」の提出先を変更し、併せてB社の甲欄での支給時の源泉徴収票を提出して年末調整を行うことができます。

　B社には、C社に「扶養控除申告書」を提出するので、甲欄の源泉徴収票と今後の給与は「乙欄」での徴収を行うようお伝えください。

　いずれにしてもA社に連絡して源泉徴収票を入手し、Ｂ（乙欄給与）・Ｃ社（Ｂの甲欄分含む）の分も併せて確定申告をすることをお勧めいたします。