店舗です　百貨店などの　売上仕入は　当社は　どの時点で　売上の数字としてカウント

売上計上時期は、百貨店でも商店でも基本的には同じです。
実際に、販売、納品した日が売上となります。

売掛金又は現金　100万円　/　売上高　　　　　100円
　　　　仕入　　20万円　/　買掛金又は現金　 20万円

ありがとうございます
ようするに　100万円が　売上ですね
以前の会社では　仕入れ率で換算していたこともあり　売上を80万として
社内売上計上としていましたので
確認させてもらいました
ありがとうございました

契約により異なります。
消化仕入
委託仕入
買取仕入
が百貨店における仕入の主たる形式ですが、契約上はどれに該当するでしょうか。
タイミングから変わる場合があります。契約次第でしょうか。

というのが法人税上の処理となります。この場合、総額処理している会社が多いですが、純額処理されている会社もあります。前の会社は純額処理だったのでしょう。どちらも正です。