仕入れの計上について

３万円分売れ残った場合の棚卸しの仕訳をしないと１０万円全額に経費になってしまうのでしょうか？

→経費になってしまうのではなく、棚卸資産に計上しなければいけません。
税務調査で指摘されると過少申告となり、最悪の場合、意図的なものと判断されると仮装隠蔽による重加算税の対象とされるリスクがあります。

本来なら棚卸資産に計上しなければいけないのにしなかった場合は全額経費になってしまうのでよくないという事ですよね？

ご記載の通りです。
利益（所得）を過少に申告していることになります。

承知しました。ありがとうございます！
美容室でお客様へ販売用の商品は仕入で合っているのでしょうか？商品の方が良いのでしょうか？違いがわかりません。

販売用の商品ですので、仕入です。

畏まりました！ありがとうございました！