飲食業の税務調査で指摘されやすいポイント

税務調査にくる調査官によってみる視点は異なりますが、飲食店業だと下記内容に問題がないかよく見られます。
①固定資産の計上
②棚卸資産の計上
どうぞよろしくお願いいたします。

まずはレジの現金残高をチェックすると思います。現金出納帳が作成されていれば帳簿残高と実残高は一致するか確認しておいた方が良いです。
売り上げに関してはレジペーパーと日々の売上金額を突合しますので、過去のレジペーパーを出しやすくしておくと良いです。
予約帳があるとこちらもチェックしますので確認しておいてください。
期末の売掛金やカード売上が計上されているかもチェックしますので、売掛金明細やカード売上の明細も確認しておくと良いです。
従業員さんの食事を提供していると、その処理が適正にされているかも調査します。
期末の在庫もチェックしますので、在庫明細と決算書の金額が一致しているか確認ください。
給与明細もチェックしますので、給与明細や賃金台帳を整備しておくと良いです。
その他、経費の中に家事関連費がないかもチェックしますので、ご留意ください。
税理士の立ち会いがないと、調査官は自分に都合のよい理屈で否認指摘することがありますのでご注意ください。できれば、調査の経験豊富な税理士に立ち会いをお願いすると良いと思います。

南先生、服部先生、早速のご回答ありがとうございます。非常に詳細なご説明をいただきとてもたすかります。無知な人間にここまで有用なアドバイスをしていただけてとてもうれしいです。何かあればご相談させて下さい。ありがとうございました。